合肥市公安局出入境管理局食堂外包管理服务（二次）

********管理局食堂外包管理服务（二次）

一、合同编号： ****-001

二、合同名称： ********管理局食堂外包管理服务（二次）

三、项目编号： ****

四、项目名称： ********管理局食堂外包管理服务（二次）

五、合同主体

采购人（甲方）： ****

地址： **市**区寿春路290号

联系方式： 0551-****1611

供应商（乙方）： ****

地址： **市高新区金桂路16号南楼

联系方式： 139****0303

六、合同主要信息

主要标的名称： ********管理局食堂外包管理服务

规格型号（或服务要求）：

1.本项目为********管理局食堂外包管理服务，服务过程中，原材料由甲方负责采购，原材料进入后，乙方主要负责加工、制作、售卖、食堂环境卫生整个过程的管理和服务，并派驻具有食堂餐饮经验的专业管理和技术人员进行餐饮制作和售卖服务工作。乙方工作内容包括但不限于运营管理、食堂资产管理、安全卫生管理和防火防盗管理等。2.服务需求（1）为甲方约100名左右工作人员提供早、中及晚餐、加班期间早、中、晚餐的供餐和服务，具体餐种包括传统套餐，中式简餐，面食点心。（2）乙方派谴至少6名工作人员驻场服务（现场经理1人，厨师长1人，面点师1人，案板1人，勤杂工2人），所有人员均持有健康证，乙方应在合同签订后提供服务前向甲方提供上述人员的身份证、健康证等相关证明材料，并在甲方处登记备案。（除评分办法中要求提供的人员相关证明材料作为评分条件外，人员其他的证明材料无须在响应文件中提供，甲方在合同签订后乙方进场服务前核查，人员须按要求配备到位，乙方无法提供或弄虚作假的，乙方自行承担由此带来的一切风险和责任。）（3）未经甲方同意，不得将各项业务私自转让给第三方。3.服务要求（1）严格执行国家餐饮服务食品安全操作规范，贯彻《中华人民**国食品安全法》的有关规定，确保饮食卫生安全。有防蚊蝇、防尘措施，严禁出售变质和不合格食品，加强食品贮存管理，杜绝浪费行为的发生。（2）食堂管理标准化、正规化，培养员工的素养和工作责任心。服务人员在工作时佩带服务证、穿工作服，并搞好个人卫生和食堂后堂与前厅卫生，****餐厅桌椅摆放整齐，为就餐者提供清洁良好的就餐环境。（3）乙方须按照甲方要求确保及时提供餐饮，按照甲方的作息时间（365 **年无休）提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，端正服务态度，严禁与甲方的工作人员发生纠纷。 ①早餐：供应品种不少于9种，包含粥、汤、中西面点、地方小吃等，其中稀点2样、蒸点3样、炸点1样、鸡蛋1种、时蔬1样、小菜1样。 ②****餐厅）：供应品种6-8种，2个全荤菜、2-3个荤素搭配菜、2-3个素菜，就餐人员可从中选择。饭、汤及小菜各1样；根据需求提供现煮咖啡，每天备好西点3样供选择。 ③晚餐：提供自选菜、面点（包括混沌、水饺、稀饭等）、若干小吃等。 ④战时用餐：战时用餐按标准套餐或点菜供应。（4）采取厨师岗位轮替制度，有效地满足干警不同的口味需求。每周五提供下周菜谱，经甲方确认后按照菜谱制作。同时保障甲方在出现异常（停水电)的后勤饮食。（5）在工作期间接受卫生防疫部门及甲方主管人员对卫生环境、菜品制作及服务质量的检查、评价与监督。（6）甲方对所采购的原材料实行监督，要求乙方按标准全部用于甲方的餐饮制作。原料采购、入库、保管、出库、生产加工、销售、结算等环节都按甲方的管理制度严格执行。（7）战时用餐按甲方要求标准制作，如需乙方购买原材料，甲方按实际材料另行支付费用，但不得从经营过程中产生利润。（8）甲方365**年无休，乙方应满足甲方的就餐需求

主要标的数量： 见合同

主要标的单价： 见合同

合同金额： 39.000000万元

履约期限、地点等简要信息：

1.服务期限：365（日历天） 2.服务地点：**市**区**要素大市场 B 区********管理局 3.服务方式：满足本合同1.2条款要求

采购方式： 竞争性磋商

七、合同签订日期： 2024年05月15日

八、合同公告日期： 2024年05月15日

九、其他补充事宜：

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